全店逼我交秘方，我撤走中央厨房

姜南枝靠一手秘方与标准化管理，将小餐馆做成中央厨房，对接团餐与社区订单。她提携亲友共事，对方却趁势逼她交出秘方、客户与供应链。姜南枝不妥协，当天结清薪资，次日撤走核心设备、配方、留样记录与客户权限，留下空店给闹事者。对方失去标准与资源，出品混乱、订单尽失。姜南枝重建央厨，用透明流程、食安规范和员工培训稳住客户，最终做成正规团餐品牌，守住底线与事业。