烘焙店主程晚晴经营六年的“晚麦”，因商场整体品牌调整不再续租档口，招商主管梁志成对接全新连锁烘焙入驻原址。程晚晴选择不重新承租门店，转型无实体堂食的烘焙工坊，依托多年积累的客群搭建多点位预约取货渠道，承接企业固定早餐订单、为线下小店稳定供货。面对新店营销分流客群、配送排产各类难题，她依靠稳定口感与精细化配送稳步经营。后续连锁品牌运营不及预期撤场，商场邀约程晚晴重回原址开店。