掌勺师傅沈知味为赵家守了十年老汤，因一勺老汤、一个打包盒不肯克扣，被师兄赵广发逼签净身协议、雨夜逐出门。流落菜市场后排，他救下单亲妈妈苏晚一锅要倒的酸卤，定下当日卤制、卖不完倒、批批留样、账笔记明的规矩，从破灶起家。面对赵家黑冻货、盛汇价格战、淮香欺行霸市三轮绞杀，沈知味凭留样封签、透明账本和手艺人联盟，一次次自证清白、令对手伏法，最终拿下商超年约、建起中央厨房，把知味卤坊开遍全省！