煤矿掘进工老魏卖卤肉饭，坚持鲜肉现炖。队长嫌贵改吃胡老三六元管饱饭，胡老三用变质肉低价倾销，致数十名矿工食物中毒。矿长请回老魏供餐，老魏立规：当天鲜肉、隔夜倒掉、批批留样。胡老三栽赃被市监局识破查封。老魏凭真材实料守住底线，矿工醒悟：下力人的饭，一分钱一分命。